ICAONNA Le patrimoine touristique et culturel de l'Yonne
TOURISME
CULTUREL DANS L'YONNE
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La carte des vins de l'Yonne |
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Le Vignoble de L'Yonne :
On distingue d'une part le Vignoble de Chablis et
d'autre part le "Grand Auxerrois" qui regroupe les appellations régionales
"Bourgognes" du Sud d'Auxerre, mais aussi le Jovinien, Vézelay et le Tonnerrois.
L'aire d'appellation du Chablis, le plus renommé des vins de l'Yonne, s'étend généreusement de part et d'autre de la vallée du Serein.
Les crus de Chablis sont au nombre de quatre, dans l'ordre croissant de qualité:
| - Petit Chablis - Chablis - Chablis 1er Cru - Chablis Grand Cru |
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Voici du nord au sud les noms des vingt villes et villages viticoles de l'aire d'appellation du Chablis:
Ligny le chatel, Maligny, Villy, Lignorelles, La Chapelle Vaupelteigne, Fontenay près Chablis, Rameau, Fyé, Poinchy, Beine, Milly, Chablis, Fleys, Viviers, Béru, Chichée, Courgis, Chemilly sur serein, Prehy, Poilly sur Serein.
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Ce très beau "village vigneron" de l' Yonne
peut s'enorgueillir de posséder la première A.O.C. Communale Rouge du
département depuis le 7 mai 2000.
| Un site naturel remarquable à visiter absolument pendant la période de floraison des cerisiers qui ajoute encore au charme du village . |
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Irancy est également réputé pour sa production de cerises et son alcool de noyaux.
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Chitry Blanc et Rouge, Coulanges la vineuse en majorité Rouge, Sauvignon de
Saint-Bris, et Le Clos de la Chaînette, seul vin d'Auxerre, aujourd'hui produit
dans une ancienne propriété des moines de l'Abbaye Saint-Germain.
| Chitry, Coulanges la vineuse, Saint-Bris le Vineux, Vaux, le Clos de la Chaînette produisent des A.O.C Régionales. Un vin à part, le Crémant de Bourgogne. |
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Le Crémant de bourgogne. Un vin pétillant et festif né dans les Caves de Bailly où il est élaboré, et vieilli. Visitez ce site souterrain exceptionnel (ancienne carrière de pierre) pour tout savoir sur le Crémant de Bourgogne >>>Caves de Bailly<<< |
Chitry |
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Le Col de Crémant. Bailly |
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Coulanges la Vineuse |
Saint-Bris le Vineux |
Le vignoble d'Épineuil est avant tout réputé pour son vin Rouge, mais il produit également du Blanc et du Rosé
Production de Bourgogne Vézelay Blanc et de Bourgogne Rouge.
L'aire de production comprend les communes de Vézelay, Saint-père, Asquins, Tharoiseau.
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Le vignoble de la région de Joigny produit des vins gris et des vins rouges.
Les coteaux dominent la ville de Joigny; le point de vue permet d'admirer la vallée de l'Yonne sur plusieurs kilomètres.
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Production de Bourgogne Blanc, Rouge et Rosé.
A noter l'existence d'un vieux pressoir du XIIème siècle qui fonctionne encore tous les ans à l'occasion des Vendanges
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Les Vins de l'Yonne
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